你需要的东西

植物油

【资料图】

深油炸锅

拂

量杯和勺子

牛奶

植物油

醋

2 个搅拌碗

白面粉

发酵粉

盐

木制工艺棒

木勺，​​可选

大盘子或拼盘

纸巾

油炸奶油夹心饼已成为美国游乐场体验中与摩天轮和 4-H 拍卖一样重要的一部分。 《纽约时报》作家梅丽莎·克拉克 (Melissa Clark) 在 2002 年写道，油炸奶油夹心饼由牛奶、面粉、泡打粉和醋制成面糊，然后用植物油烹制而成，其内部丰盛，外部酥脆，黄油味十足。在家制作油炸夹心饼干必须有一个深油炸锅，但它有助于保持油温恒定——当你为一大群人炸夹心饼干时，这非常有用。

步骤1

将奶油夹心蛋糕放入冰箱至少两个小时或过夜。

第2步

将植物油倒入深油炸锅中，每煎 6 个夹心饼干就使用 4 杯植物油。将油加热至 375 华氏度。

步骤3

在搅拌碗中搅拌牛奶、植物油和纯醋。用 1 杯牛奶、2 汤匙醋和 1 汤匙油制成足够六个夹心饼干的面糊。

步骤4

在另一个搅拌碗中将白面粉、泡打粉和盐充分混合。使用 1 杯面粉、1 茶匙泡打粉和 1/2 茶匙盐制作 6 个夹心饼干。

步骤5

将湿成分倒入干成分中，然后搅拌直至面糊光滑。

步骤6

从冰箱中取出奶油夹心蛋糕，然后将一根木棍纵向插入每个蛋糕的中间。

步骤7

在每个 Twinkie 的四面撒上少量面粉。握住棍子，将奶油夹心蛋糕浸入准备好的面糊中，转动以完全覆盖。

步骤8

将裹满面糊的奶油夹心蛋糕放入深油炸锅的热油中。煎三到四分钟，如果需要的话，使用木勺等长柄器具将奶油蛋糕放在油下。

步骤9

将奶油蛋糕从油中取出，放在铺有纸巾的盘子上沥干。一次煎一个剩下的夹心饼干。

步骤10

取出木棍，让炸好的夹心饼干冷却五分钟后再食用。

提示

使用 Twinkie 面糊来油炸三明治饼干、糖果棒和其他糕点。

如果想要更高档的口味，可以在炸好的夹心饼干上撒上糖粉，并佐以浆果酱。将水果蜜饯和新鲜或冷冻浆果加热，小火煮成酱汁。

如果您没有深油炸锅，请使用高边大锅或荷兰烤箱，装满足够的植物油，以便轻松淹没三明治。用烹饪温度计验证油温。

警告

每当您使用深油炸锅时，请在附近准备一个灭火器。切勿尝试用水扑灭油脂火灾，这可能会导致火势蔓延。

使用完深油炸锅后，请使其完全冷却（至少两个小时），然后除去油并进行清洁。

一块油炸夹心蛋糕含有高达 420 卡路里的热量和 34 克脂肪。仅偶尔享用，以避免体重过度增加和与体重相关的健康问题。

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