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夏日炎炎，井庄镇柳沟村的“厨娘餐厅”里一派繁忙景象，厨娘们在门口亲切地招呼着来往的客人。虽是试营业，但慕名前来用餐的客人却络绎不绝，不少在柳沟游玩的市民游客都被设计感十足的就餐环境和精美诱人的特色菜品所吸引，纷纷前来体验尝鲜。

走进餐厅，简约大气的装修风格让人眼前一亮，身着统一服装的厨娘们正端着一道道摆盘精致、香味浓郁的特色农家菜品放到各桌食客的面前。

据了解，2021年井庄镇以村级合作社为发展主体成立了一支崭新的“醉美”厨娘队伍，为全区精品民宿提供个性化餐饮制作及配送服务，富有乡村特色的精美菜肴，收获了广大消费者的一致好评。为了满足不同群体用餐需求，井庄镇全新打造精品“私厨”井庄“厨娘餐厅”，让广大市民游客在舒适清雅的环境中尽情享受精致的“乡村美味”。 食客王女士说：“刚进来就觉得环境真不错，菜品也是色香味俱全， 跟我以前吃过的农家饭感觉完全不一样，很新颖，非常推荐。”

自“醉美”厨娘队伍成立以来，井庄镇不断利用网络优势，与携程、美团等多家优质OTA平台推广个性化定制“住宿餐饮+”产品，同时建设网约厨娘订餐配送网络系统，推动配送产业链的前期餐饮定制和派单服务。随着游客需求的不断攀升，2022年，井庄“醉美”厨娘团队决定升级服务，筹划建立了中央厨房，从私人定制、上门服务扩充到特色品牌堂食，在优化井庄“醉美”厨娘服务产业链条的同时，增强井庄镇乡村特色餐饮产业拉动性，以不断创新的乡村特色美食产品，为井庄镇的文旅产业发展灌注持续吸引力。

“随着厨娘品牌知晓率的提升，我们厨娘团队也需要更广阔的空间，此次打造厨娘餐厅，也是希望让更多的游客享受到优质的服务，品尝到最精美的井庄美食。”“醉美”厨娘团队负责人司欣然说。 从“一个厨娘”到“一支队伍”，从“一桌好菜”到乡村特色美食品牌，井庄镇在打造“醉美”厨娘队伍的路上，一步一个脚印，最终实现了农、文、旅多产业的关联与融合。如今井庄“醉美”厨娘队伍已经增加至100余人， “厨娘餐厅”也将在7月中旬正式运营，餐厅最多可同时容纳150余人，餐厅内20余名“醉美”厨娘为广大市民游客带来井庄地道的精品特色美食。

乡村美食是推动乡村旅游经济发展的重要因素，同时也是乡村文化的组成部分。未来，井庄镇还将依托特有资源，继续深入挖掘乡村特色生态、餐饮文化资源，将特色美食与传统文化、非遗相结合，通过不断探索、创新“美食＋旅游＋文化”的发展模式，以产业兴旺为引擎，高质量助推乡村全面振兴，进一步促进延庆区全域旅游高质量发展。

编辑：刘一然 图文：王萌 近期必读

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